sábado, 6 de noviembre de 2010

LA PEÑA Y LA PRENSA DEL CORAZÓN

Famosos y gente del toreo se dieron cita en la céntrica plaza de la Montañeta de Alicante, donde se celebró la boda del torero José María Manzanares y Rocío Escalona. Y, por supuesto, allí estaba la Peña Pepico el Bueno, ..., vale, sólo fueron dos pero fue porque no queríamos quitar protagonismo a los novios. Y, por si alguien no se lo cree, ahí tenéis las fotos, y es que la presencia de algunos es indispensable en acontecimientos de cierto nivel...

ERA UN JARDÍN SONRIENTE.../ Poema de Serafín y Joaquín Álvarez Quintero

Basta con pronunciar la primeras cuatro palabras de este poema de amor de los hermanos Ávarez Quintero para que Pepe se ponga a recitarlo prácticamente hasta el final. Aquí lo dejamos para que no lo olviden las nuevas generaciones de la Peña Pepico el Bueno.

Era un jardín sonriente;
era una tranquila fuente
de cristal;

era, a su borde asomada,
una rosa inmaculada
de un rosal

Era un viejo jardinero
que cuidaba con esmero
del vergel,

y era la rosa un tesoro
de más quilates que el oro
para él.

A la orilla de la fuente
un caballero pasó,
y la rosa dulcemente
de su tallo separó.

Y al notar el jardinero
que faltaba en el rosal,
cantaba así, plañidero,
receloso de su mal:

-Rosa la más delicada
que por mi amor cultivaba
nunca fue;

rosa la más encendida
la más fragante y pulida
que cuidé;

blanca estrella que del cielo,
curiosa de ver el suelo,
resbaló;

a la que una mariposa
de mancharla temerosa
no llegó

¿Quién te quiere? ¿Quién te llama
por tu bien o por tu mal?
¿Quién te llevó de la rama,
que no estás en tu rosal?

¿Tú no sabes que es grosero
el mundo? ¿Qué es traicionero
el amor?

¿Qué no se aprecia en la vida
la pura miel escondida
en la flor?

¿Bajo que cielo caíste?
¿a quién tu tesoro diste
virginal?

¿En que manos te deshojas?
¿Qué aliento quema tus hojas
infernal?

¿Quién te cuida con esmero
como el viejo jardinero
te cuidó?

¿Quién por ti sola suspira?
¿Quién te quiere? ¿Quién te mira
como yo?

¿Quién te miente que te ama
con fe y con ternura igual?
¿Quién te llevó de la rama,
que no estás en tu rosal?

¿Por qué te fuiste tan pura
de otra vida a la ventura
o al dolor?

¿Qué faltaba a tu recreo?
¿Qué a tu inocente deseo,
soñador?

En la fuente limpia y clara,
espejo que te copiara
¿no te di?

Los pájaros escondidos,
¿no cantaban en sus nidos
para ti?

Cuando era el aire de fuego,
¿no refresqué con mi riego
tu calor?

¿No te dio mi trato amigo
en las heladas abrigo
protector?

Quién para sí te reclama,
¿te hará bien o te hará mal?
¿Quién te llevó de la rama,
que no estás en tu rosal?

Así un día y otro día
entre espinas y entre flores,
el jardinero plañía,
imaginando dolores,

desde aquel en que a la fuente
un caballero llegó
y la rosa dulcemente
de su tallo separó...

martes, 2 de noviembre de 2010

CARMINA Y SUS COLABORACIONES


Carmina, gran cocinera como nosotros ya sabíamos, ha colaborado en la edición de un libro de recetas tradicionales de Hellín y consejos nutricionales publicado por A.F.A.( Asociación de Familiares de enfermos de Alzheimer de Hellín) gracias a una dotación económica concedida por La Caixa con la finalidad de desarrolar talleres atractivos e interesantes para los cuidadores que les permitieran conseguir apoyo emocional y poder conversar con personas con una problemática familiar similar. Se encontraban entre los cuidadores cuatro grandes mujeres famosas por sus habilidades culinarias y decidieron poner en narcha un taller de cocina, fruto del cual nació este libro titulado
 MOMENTOS deliciosos.
Como no podía ser de otra manera Carmina colaboró, entre otras, con su receta estrella:
"Caldero a la Carmina"


Ingredientes:
1 Kg. de morralla
4 o 5 ñoras
2o3 dientes de ajo
1 taza de arroz y 2 o 3 de caldo (de haber cocido la morralla) por persona
aceite



Preparación:
1- Sofreír las ñoras hasta que estén bien hechas.
2- Poner la morralla, los ajos, las ñoras y una pizca de sal en una cazuela u olla, cubriendo todo con agua.
3- Dejar hervir 15 minutos.
4- Sofreír en una paellera el aceite con el arroz.
5- Añadir el caldo caliente diez minutos a fuego rápido y 10 minutos a fuego lento.
6- Listo para servir
Truco:
Para obtener una comida más rica y sabrosa servir con aji-oli o si lo que queremos es una comida más nutritiva tomar junto con un pescado.